为了应对饲料质量安全所带来的不断增长的社会经济压力，我国加强了对饲料的力度，特别是加大了对饲料中使用违禁药品的查处力度，采取了多方位的治理措施，启动了以饲料标准化体系建设、饲料监测体系建设和依法行政管理为主要内容的“饲料安全工程”。对饲料给予了高度重视，也付出了高昂代价。令人困惑的是，一方面对饲料的保持着长期的高压态势，饲料抽检合格率不断上升，另一方面，随着新技术、新资源等的广泛应用，以及更多环境污染物的出现，饲料危害因素越来越复杂，饲料中违规使用药品、添加剂的行为仍然层出不穷，屡禁不止。
检测项目
饲料标签、感官、杂质、消化率、水中稳定性、含粉率、盐分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分、粗灰分、砂分、水溶性氯化物、亚硝酸盐、游离棉酚、异硫、噁唑烷硫酮、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基、乙氧喹和没食子酸丙酯、丙酸、丙酸盐、色氨酸、泛酸、脂肪酸、肌醇、烟酸、总、叶黄素，柠檬酸、富马酸、乳酸、粉碎粒度、混合均匀度、蛋氨酸羟基类似物、油脂酸价、挥发性盐基氮、组胺、生物胺、尿素、苯甲酸、山梨酸、水分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等。

词料中灰分表示了矿物质元素和微量元素的含量。
一般植物性饲料中粗灰分可达2%~3%，而骨粉类饲料粗灰分可达10%以上。
本文采用GB/T6438—92饲料中粗灰分的测定方法，适用于各种单一饲料和配合饲料。操作中主要有以下问题需要注意。
①试样称重准确至0.000 2 g，两次恒重之差应小于0.000 5 g。
②用电炉碳化时应小心控制温度，以防碳化过，试样飞溅。特别是含油或糖分高的饲料或液体饲料，可加—定量滤纸盖住，防止泡沫溢出。
③灼烧后残渣颜色与试样中各元素含量有关，含铁高时为红棕色，含锰高时为淡蓝色，但当有明显黑色碳粒时，为碳化不，应延长灼烧时间。
④为避免绀蜗盖混淆，需在瓷绀蜗上做标记，可用三氯化铁溶液处理，方法为:取0.5%三氯化铁溶液30ml，加数滴0.1 mol溶液(或钢笔水)，混匀，用细笔蘸取此溶液在瓷绀蜗上做标记，然后将其置于(550+20)
℃高温电炉中灼烧后即可。
⑤如试样中盐类含量过高，应在碳化后用水溶解出盐类，将不溶物集于定量滤纸中，连同滤纸放入绀蜗加热灰化。然后，将其与浸出盐类的滤液合在一起，加热蒸发，使之达到炽热状态。，静止冷却、称重，这—重量减去绀蜗空重即为粗灰分的量。

掺假饲料一般碾得较细，看不出组成成分，色泽较深或较浅，常因水分含量较高导致潮解、发霉、虫蛀、呈块状，有时掺有大量沙子或大量低成本饲料，如配合料中贝粉量达到20%。若有上述现象一般为劣质饲料。
感官鉴定1.味觉鉴定可将少许饲料放中舔咬，饲料味好，劣质饲料有怪味。2.嗅觉鉴定饲料有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等，有则为劣质饲料。3.触觉鉴定用手指捻饲料，通过触摸饲料颗粒大小、硬度、粘稠性等来判断饲料优劣。
过筛鉴定20千克-90千克的生长育肥猪料可全部通过孔径2.5毫米的圆孔筛，孔径为2毫米圆孔筛的筛上物不得大于15%，0周~4周的肉用仔鸡料鉴定法同生长育肥猪料的方法;产蛋鸡及4周以上的肉用仔鸡饲料能通过2.5毫米的圆孔筛，孔径为2毫米的圆孔筛的筛上物不得大于15%。采取以上方法，可测定混入的异物及原料粒径。以上方法仅为一般性饲料鉴定法。如要进一步鉴定，必须通过仪器分析及设备检测饲料营养成分与含量，看其是否符合规定的技术指标。

检测项目
饲料理化检测：感观（外观及气味）、粒度、水分、灰分、pH、混合均匀度、粗脂肪、粗纤维、盐分、粗蛋白、维生素、微量元素含量等
饲料安全性检测：水溶性氯化物、挥发性盐基氮、亚硝酸盐、、重金属残留、农药残留、菌落总数、大肠菌数、霉菌数、芽孢杆菌数等
营养成分：钙、粗脂肪、粗纤维、盐分、蛋白质、粗蛋白、维生素、微量元素含量、牛磺酸等
问：怎么简单辨别鸡鸭饲料的好坏
答：，肉鸭和蛋鸭养殖企业不应使用无标签的饲料产品。饲料生产企业应严格执行国家饲料标签标准（GB10648—1999）和饲料卫生标准（GB 13078—2001）。养鸭户应根据自己饲养的肉鸭、蛋鸭品种的生产性能特点及营养需要量指标，检查所购买的饲料产品的标签标识，确定该饲料产品的营养品质是否能达到鸭品种的营养要求。该饲料生产企业应确保产品的主要营养物质含量与标签标注的含量一致。
*二，打开饲料包装后，应认真观察饲料外观品质，要求无结块发霉现象、无异味、不潮湿、流动性好、有纯净饲料的香味。
*三，细心查看饲料的颜色是否正常。正常饲料的颜色为新鲜的淡黄色，与饲料添加色素产生的黄色显著不同。饲料中玉米、豆粕的含量高，饲料颜色黄，品质一般较好。如果发现配合饲料和浓缩饲料的颜色发黑、发暗，表明在生产过程中使用了大量的低品质蛋白质饲料，如菜籽粕、胡麻粕、血粉等。配合饲料中使用的低品质的杂粕越多，颜色越暗，饲料的品质越差，鸭的采食量越大，饲料的转化效率越低。
*四，较重的饲料，石粉、贝壳粉等含量高，品质一般较差。
*五，肉鸭和蛋鸭采食低品质的饲料后，生长速度降低，产蛋性能下降，而采食量可能增加。