蛋黄酱检测 沙拉酱检测 番茄酱检测

　　.5 检验要求

　　7.5.1 检验项目

　　7.5.1.1 蛋黄酱、沙拉酱检验项目见表 3-10。

　　表 3-10 蛋黄酱、沙拉酱检验项目

　　序号

　　检验项目 依据法律法规或标准

　　检测方法

　　1 金黄色葡萄球菌 GB 29921 GB 4789.10 第二法

　　2 沙门氏菌 GB 29921 GB 4789.4

　　7.5.1.2 坚果与籽类的泥（酱）检验项目见表 3-11。

　　表 3-11 坚果与籽类的泥（酱）检验项目

　　序号

　　检验项目 依据法律法规或标准

　　检测方法

　　1 酸价/酸值

　　LS/T 3220

　　QB/T 1733.4

　　产品明示标准和质量要求

　　GB 5009.229

　　2 过氧化值

　　LS/T 3220

　　QB/T 1733.4

　　产品明示标准和质量要求

　　GB 5009.227

　　序号

　　检验项目 依据法律法规或标准

　　检测方法

　　3 铅（以 Pb 计） GB 2762 GB 5009.12

　　4 黄曲霉毒素 B 1 b GB 2761 GB 5009.22

　　5 沙门氏菌 GB 29921 GB 4789.4

　　注：a. 限产品明示标准和质量要求有限量规定时检测。

　　b. 限花生制品检测。