干果检测怎么做?干果指果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。

检测范围：

板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子等

检测项目指标：

感官指标：无虫蛀、无霉变、无异味。

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)：不得检出

水分、灰分、蛋白质、脂肪、还原糖、蔗糖、淀粉、总砷和无机砷、铅、铜、锌、镉、锡、总汞及有机汞、氟、有机磷、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B1,B2,G1,

G2、杂色曲霉素、N-亚硝胺类、苯并(a)芘、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、亚硝酸盐和硝酸盐等

检测标准：

GB 16325-2005干果食品卫生标准

NY/T 1041-2018绿色食品 干果