水产饲料中添加限制性的氨基酸，能 改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率，如在饲料中添加一定数量的赖氨酸和蛋氨酸，可降低饲料中的粗蛋白含量2%以上，且不影响饲料效果。赖氨酸对维持水产动物的正常生长、发育和神经系统的正常机能具有非常重要的作用。

氨基酸对鱼类还有引诱作用。在鱼饲料中添加甘氨酸和丙氨酸除了增强氮源之外，它还有引诱鱼群的特殊作用。

水产中添加的赖氨酸主要有DL——蛋氨酸、蛋氨酸羚基类似物、L——赖氨酸盐、DL——色氨酸。其检测方法分别是：把0.5g的蛋氨酸样品加入20ml铜饱和溶液中，若溶液为黄色，则为；取0.5gL——赖氨酸盐,将其溶于100ml的水中，取此溶液5ml，加入1ml0.1%茚三酮溶液， 加热3到5分钟，再加水20ml，静置15分钟，溶液若呈红紫色，则为。另外若将这两种样品灼烧，前者将会有特殊的臭味，后者会有难闻的气味，但两者都能使湿的PH试纸变蓝色。

水产养殖中水产饲料不合理应用的危害

1.1诱发水产动物疾病问题

有些水产养殖团队可能会将更多的精力与时间投入到产品加工或市场拓展中，而在水产饲料的合理应用上有所忽视，导致水产动物受养殖环境变化影响而出现免疫力下降问题，间接增加了患病率。如部分饲料残留物堆积到养殖区域底部时，便可能在时间作用下影响水质的PH值，使得局部水环境呈酸度过高现象，给水产动物的系统功能带来了威胁。若养殖团队没有对残留饲料进行无害化处理，使其在分解过程中产生超出标准要求的氮元素或氨元素，那么也会引发水产动物生病问题，给后续养殖活动的开展造成一定阻碍。

1.2引发水污染问题

水污染问题可能会因水产饲料应用不合理而出现，与水产动物吸收饲料力度不强有很大关系。如在投喂饲料前，养殖团队若没有对不同生物的喂养饲料进行合理选择，或结合区域内水产动物的总体数量来把控投喂力度，导致饲料使用量超过鱼虾承载能力，那么饲料变容易出现浪费情况而存留在水环境中。再加上鱼虾排泄物的不断堆积与反应，养殖区域的水体环境便可能出现富营养现象，严重时还会增加生产生物的死亡率，给养殖户带来实质上的经济压力与负担。